FOOD SCIENCE IN JAPAN on Nature Vol 588

食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」と日本料理 アカデミーの活動をNatureで紹介

食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」と日本料理アカデミーの活動をNatureに掲載しました。

研究活動を通じて、日本料理が持続可能な食の未来の実現につながることについて、全世界へと発信されます。是非ご覧ください。

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