月別: 2021年1月

食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」と日本料理 アカデミーの活動をNatureで紹介

食と農の総合研究所付属「食の嗜好研究センター」と日本料理アカデミーの活動をNatureに掲載しました。

研究活動を通じて、日本料理が持続可能な食の未来の実現につながることについて、全世界へと発信されます。是非ご覧ください。

閲覧はこちら（英文のみ）。
Visit Here (only in English)

2021年1月13日(水)13：00～
オンライン配信にて
新春技術講演会「日本発の明るい未来をデザインする」
を開催します。
食と農の総合研究所からは、
客員研究員　高橋拓児（京料理　木乃婦　主人）
「日本料理の未来」
農学部からは、
食品栄養学科教授　田辺公一
「発酵食品における微生物間相互作用の解明を目指して」
が登壇します。
当研究所研究プロジェクトの成果報告もポスターセッションにて行います。
ぜひ視聴ください！